'무지개색' 식탁, 건강 지킨다

무지개색 컬러풀한 과일과 채소, 전곡류, 제지방단백질, 유제품을 매일 먹는 것이 건강에 이롭다라고 미영양학회가 권고하고 나섰다.
최근 미 영양학회 발표를 인용한 메디컬투데이 보도에 의하면 제지방 육류, 생선, 가금류와 저지방우유와 유제품을 많이 섭취하면서 식물성 식단을 짜는 것이 건강에 매우 이로운 것으로 나타났다.
영양학회가 발표한 바에 의하면 녹색은 항산화능을 인체에 주며 건강한 시력을 돕고 암 발병 위험을 줄일 수 있다.
오렌지색과 짙은 황색 과일과 채소는 시력과 면역력을 강화하는 영양분을 함유하고 있으며 일부 암 발병 위험 역시 줄일 수 있다.
그 밖에 자주색과 청색 식품은 항산화능과 항노화능이 있으며 기억력과 비뇨기 건강을 증진시키고 암 발병 위험도 낮출 수 있다.
붉은 색의 경우에는 건강한 심장과 시력, 면역력을 유지하는데 도움이 되며 암 발병 위험도 역시 줄일 수 있다.
마지막으로 흰색과 갈색 식품은 심장건강을 유지하고 암 발병 위험을 낮추는 성분을 함유한다라고 영양학회는 밝혔다.







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