美 맥도날드,고열량대신 영양가 중심 변신시도
세계 최대의 대표적인 패스트푸드 체인 레스토랑 맥도날드가 고열량과 맛 중심에서 영양가 중심 메뉴로 변신한다.
맥도날드는 1940년 설립 이후부터 119개국에 약 6800만 명의 고객 확보로 254억 달러의 연매출 수준을 지니고, 패스트푸드 체인 레스토랑 중 16.1% 시장 점유율을 차지하고 있다.
76년 동안 저렴한 가격과 빠른 서비스 그리고 고칼로리 음식으로 세계 최고의 자리를 차지하고 있는 패스트푸드 레스토랑 맥도날드가 저렴한 가격, 음식의 양과 맛을 최우선으로 생각하던 미국의 고객들의 성향이 저칼로리와 영양식을 우선시하는 방향으로 변화함에 따라, 높은 질의 서비스와 영양가 있는 음식을 제공하는 레스토랑으로 변화하겠다고 발표했다.
최근 맥도날드의 발표에 따르면 맥도날드는 고객의 니즈에 맞게 변화를 시도해, 메뉴에서 인공성분과 높은 과당 옥수수 시럽을 제외시키고, 패스트푸드 레스토랑의 일반적인 고열량과 맛이 중심이 되는 메뉴가 아닌 영양가를 고려한 아침식사메뉴, 샐러드와 터키 샌드위치 등을 소개할 예정이다.
또한, 일반적인 패스트푸드 레스토랑의 한정된 메뉴선택이 아닌, 각 고객의 취향을 고려함과 동시에 보다 효율적이고 빠른 서비스를 제공할 수 있는 터치 스크린 Kiosk 사용을 시범적으로 시행할 계획이다.
패스트푸드 레스토랑의 가장 핵심인 셀프 서비스로부터 주문한 음식을 고객의 테이블까지 서빙해 주는 테이블 서비스 제도를 시범적으로 시행함으로써 좀 더 업그레이드 된 서비스를 제공한다는 것이다.
유로저널 김세호 기자
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