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건강
2026.03.15 12:07
'액체 금' 올리브유, 적절한 양과 섭취 타이밍 중요
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'액체 금' 올리브유, 적절한 양과 섭취 타이밍 중요 올리브유는 '액체 금'이라 불릴 만큼 건강에 이로운 성분이 가득하지만, 지방 성분인 만큼 적절한 양과 타이밍을 맞추는 것이 중요하다. 우선, 일반적인 건강 증진을 목적으로 한다면 하루에 1~2 밥숟가락(약 15~30ml) 정도가 가장 적당하다.처음 시작할 때에는 기름을 생으로 마시는 것에 익숙하지 않다면 작은술(티스푼)부터 시작해 몸의 반응을 보며 점차 늘리는 것이 좋다. 주의사항해야 할 것은 올리브유는 1 숟가락당 약 120kcal로 열량이 높기 때문에 건강에 좋다고 너무 많이 마시면 체중 증가나 설사를 유발할 수 있으니 하루 3숟가락은 넘지 않는 것을 권장 받고 있다..
가장 효과적인 섭취 타이밍 목적에 따라 가장 효과적인 시간대가 다르다. *아침 공복 :영양 흡수와 장 건강이 우선인 경우 아침 공복에 섭취하면 흡수율 극대화와 변비 해소에 도움이 된다. * 식사 30분 전:다이어트나 당뇨 관리가 필요한 사람은 식사 30분전에 섭취하면 식욕 억제와 혈당 조절에 효과적이다. * 식사 도중/직후: 생으로 마시기 거북하거나 소화력이 약한 사람은 식사 도중이나 식사 직후 섭취하는 것을 추천 받으며 지용성 영양소 흡수에 도움이 돤다. * 취침 전 : 위장 기능 개선 및 숙면을 원하는 경우 취침 전에 섭취하면 밤사이 소화 보조 및 항염 작용에 효과적이다. 더 건강하게 마시는 팁 먼저, 정제되지 않고 처음 짜낸 엑스트라 버진(Extra Virgin) 등급 을 선택해야 항산화 성분인 폴리페놀을 온전히 섭취할 수 있다. 또한, 올리브유 특유의 느끼함이 힘들다면 레몬즙을 몇 방울 섞어보면 맛도 산뜻해질 뿐만 아니라 비타민 C가 올리브유의 항산화 작용을 돕는다. 올리브유의 보관 방법: 빛과 열에 약하므로 반드시 어두운 병에 담아 서늘한 곳에 보관해야 한다. 냉장 보관 시 기름이 굳을 수 있으나 상온에 두면 금방 녹으며 품질에는 지장이 없다. 올리브유를 마실 때 주의 사항 담석이 있거나 담낭 제거 수술을 받은 사람이나 평소 소화력이 매우 약한 분은 공복 섭취 시 설사나 복통이 생길 수 있으므로 반드시 식사와 함께 소량씩 섭취하는 것이 안전하다. 한국 유로저널 김용대 의학전문 기자 , ydkim@theeurojournal.com 
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